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    鸡翅具体有哪些做法 可乐鸡翅怎么做好吃

    2017-01-09 10:54:52 来源:爱流行 免责声明

    可乐鸡翅怎么做好吃?鸡翅是个好吃又方便的食材,可是买的时候一般会买很多,这个时候不用只想着做可乐鸡翅,还有许多鸡翅的做法等着你哦!

    可乐鸡翅

    食材:鸡翅中、可乐、八角、姜、葱段、料酒

    做法:

    1、鸡翅洗净,入葱姜水中煮沸捞出,沥干水份。

    2、锅内放少许油烧热,放入鸡翅。

    3、煎至外皮两面泛黄。

    4、倒入可乐?#36824;?#40481;翅即可。

    5、加入酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火。

    6、?#20048;撂乐?#27987;稠即可。

    剁椒蒸鸡翅

    食材:鸡翅、剁椒、蒜、葱、姜、盐

    做法:

    1、鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。

    2、姜末蒜末和剁椒混合。

    3、锅里放油,炒香剁椒碎。

    4、放入鸡肉,盐拌匀。关火。

    5、放入碗中,上锅蒸15分钟左右即可。

    茶香鸡翅中

    食材:鸡中羽、茶叶、花生油、姜、盐、糖、生抽、老抽、耗油

    做法:

    1、鸡中羽洗干净沥干水放入盆中

    2、备放茶叶`我的茶叶是家乡种的、无添加任何香精、天然绿茶

    3、把鸡翅放入煱中煮出血水沥出泡沫之后、放入盐煮味,涝出沥干

    4、放入姜、生抽、老抽、耗油、呆至半个钟入味

    5、祸内放入花生油烧热、加上适量糖调色

    6、放入鸡翅和茶叶一起?#20040;?#28779;煮到十分钟左右、后关小火收汁

    干锅香辣鸡翅

    食材:翅根、小干辣椒丝、花椒、葱、姜、蒜片、面粉、盐、料酒

    做法:

    1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟。

    2、捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉。

    3、炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打开锅盖?#20040;?#28779;炸。

    4、炸好的鸡翅出锅备用。

    5、炒锅里留少许油,烧至5成热,放入干辣椒段,花椒,葱段,蒜片,爆出香味。

    6、下入鸡翅,炒匀,出锅。

    酒醉鸡翅

    食材:鸡翅中、红椒丝、小香葱、姜、八角、陈皮丝、甘草、草果、良姜、香叶、花椒、绍酒、高度白酒、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清水

    做法:

    1、把鸡翅用清水浸泡1小时备用。

    2、锅中放适量清水加入所有香料煮开。

    3、煮开后1分钟捞出里面的香料另有用途。

    4、把煮好的味汤进行调味,里面放入盐、白糖、味精和胡椒粉。

    5、再放入绍酒搅匀关火。

    6、关火后倒入适量白酒。

    7、把调制好的?#20048;?#20498;入保鲜?#23567;?/p>

    8、再把保鲜盒蹲入凉水盆中冷却,期间不要溅入不洁的凉水,因此动作要轻,这样制出的?#20048;?#20351;用多次不会变质。

    9、锅中再次注入清水倒入刚才捞出的香料煮开。

    10、把每只鸡翅上斜划两刀。然后放入料水锅中,汤烧开后煮3分钟关火。

    11、然后加盖静置,用锅内的80-95度的汤温焖制10分钟。

    12、焖制鸡翅的期间准备好冰水,往一只干净的盆中倒入适量冰块,加入适量的凉开水或矿泉水备用。

    13、鸡翅静置10分钟后再次煮开。汤烧开后捞出鸡翅投入到冰水盆中。

    14、把煮熟的鸡翅在冰水盆中彻底冰透后捞出控净水份,然后倒入带有事先放好味汤的保鲜盒中。。

    15、密封好保鲜盒的盖子,放入冰箱的冷藏室低温腌制4-5小时后便可取出食用。

    16、在食用时捞出鸡翅控净?#20048;?#27975;一些葱油和辣椒丝等即可。

    咖喱土豆鸡翅

    食材?#21644;?#35910;、鸡翅中、咖喱、葱姜

    做法:

    1、土豆去皮,切块,洗净。鸡翅中洗净,一切为二。咖喱取一半的量准备好。

    2、热锅上油,炒香葱姜。

    3、放入鸡翅中,炒至肉色变白。

    4、倒入土豆块,大火炒匀。

    5、倒入一大碗热水。大火煮开后,撇去浮沫。

    6、盖锅,中火煮10分钟。

    7、暂熄火,倒入咖喱,搅匀。待咖喱充分溶解后,小火煮5分钟。至咖喱稠糊状,即可出锅。

    台式三杯鸡翅

    食材:鸡全翅、生姜、青红尖椒、蒜、罗勒叶、油、料酒、冰糖、生抽

    做法:

    1、鸡全翅室温解冻,洗净。剁成小块。

    2、汤锅内注入2000克清水,加入姜片、料酒,大火煮沸。

    3、水沸腾时下入鸡块,大火加热至再次沸腾时,打去浮沫,转小火,再煮20分钟关火。将鸡块捞出。

    4、青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净。

    5、炒锅中倒入一小盏油(约40克),大火烧至七成热。

    6、下入蒜末和尖椒煸香。

    7、将鸡块放入锅中翻炒,至鸡肉表面微微上色后,转小火。

    8、加入一盏料酒。加入15克冰糖。再倒入一盏生抽。

    9、翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干时,加下入罗勒叶。

    10、继续翻炒至?#20048;?#31896;稠,使?#20048;?#22343;匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅。

    蜜汁烤鸡翅

    食材:鸡翅、姜、蒜、辣椒、葱、酱油、鸡精、盐、耗油

    做法:

    1、准备鸡翅清洗干净,(鸡翅多少可以按个人的量)鸡翅切一刀

    2、把辅料切块准备,酱油少许,鸡精适量,蚝油少许,盐少许

    3、把辅料和鸡翅放一起腌制,

    4、鸡翅腌制好,准备蜜汁糖浆,烤盘放上铝箔纸,并一个一个的码好

    5、放进烤箱,?#28909;任?#20998;钟,上下火200度,烤十五分钟

    6、烤十五分后拿出,鸡翅擦上蜜汁,再放进烤五分钟

    7、烤好换一面,再擦上蜜汁

    8、再烤五分钟,就可以了(最后一?#25105;?#30475;着,放了糖浆傍边容易烤糊)。

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